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「 料理 」 一覧

猟師飯?ヒヨドリとタケノコの煮物と定番のタケノコご飯を作る

こんにちは「ぴよ」です。     前回下処理をしたタケノコ。 早速いただきたいと思います。 ド定番のタケノコご飯は絶対作るとして、後はどうやって食べよ

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外来種ハリエンジュ(ニセアカシア)の有効活用 酒&天ぷらをつくる

2018/05/05 | 山菜・野草

こんにちは「ぴよ」です。     4月も下旬にもなるとGWに何して遊ぶか、どこへ旅行に行こうかと考え、仕事も手につきませんよね。 ぴよも、この時期になると気

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野原で採取したつくしを使ってかき揚げをつくる

こんにちは「ぴよ」です。     採ってきた野草はおいしくいただこう。 春の訪れを教えてくれる野草の一つ、ツクシ。 色々な食べ方があるようです。

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カンゾウとホタルイカの酢味噌和えを作る

こんにちは「ぴよ」です。     外で採ってきた春の野草は美味しくいただきましょう。 今回作るのはカンゾウを使った酢味噌和え。 簡単&手軽に食べられて

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ミシシッピアカミミガメ(ミドリガメ)の唐揚げは最高の味だった

こんにちは「ぴよ」です。     ふと冷凍庫を見ると、冷凍食品に混ざってファスナー付きの袋を発見。 何だろうと見てみると…。 忘れていた。 以前

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ミシシッピアカミミガメ(ミドリガメ)を鍋にして食べる

※獲物を解体する写真があります。苦手な方はご遠慮ください。              

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山形の郷土料理では材料に使われているスベリヒユ(ひょう)を食べる

こんにちは「ぴよ」です。   だんだん寒くなり、秋も深まってきている感じですね。 風邪などひかぬよう注意が必要です。   冬に向かうにつれ、食べられる

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イナゴの佃煮とバッタの素揚げを作って食べる。

2017/08/21 | 生き物 ,

こんにちは「ぴよ」です。     ※虫を調理する画像がありますので、苦手な方はお戻りください。     前回、田んぼから獲っ

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フランス料理では高級食材 ザリガニの塩茹でを食す

こんにちは「ぴよ」です。     用水路から獲ってきたアメリカザリガニ。 子どもの頃は真っ赤で大きなザリガニを「マッカチン」と呼んでおりました。 子ど

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庭の畑から間引いた大根を浅漬けにして食べる

2017/05/09 |

こんにちは「ぴよ」です。     こちらは上着を着なくてもいいのではないかというぐらい日中は暖かく(暑く)感じます。 家の畑の野菜たちも、少しずつ大きく成長

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美味いのか?ギシギシとノビルで野草ポタージュを作る

こんにちは「ぴよ」です。     前回ノビルを採りに行ったときに、一緒にギシギシも採ってきました。 こちらも色々な食べ方があるようですが、今回はポタージュに

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採集したノビルは味ぽんに漬けて食べると美味い!

こんにちは「ぴよ」です。     ぴよはただいまゴールデンウィークを満喫中でございます。 娘と楽しい日々を過ごしております。楽しい♪ さて、前回採集し

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鶏ガラならぬ烏ガラ投入 圧力鍋で作る激ウマ「カラスシチュー」!

2017/03/12 | 狩猟 ,

こんにちは「ぴよ」です。   猟期中に獲ったカラス二羽。 一匹はミートパイとフライドカラスに。 ガラは冷凍して保存しております。 もう一羽は丸々冷凍庫に。

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カーネルもビックリ!?フライドチキンじゃない、「フライドカラス」&「フライドヒヨドリ」だ!!

こんにちは「ぴよ」です。   今期の獲物は今のところカラスとヒヨドリです。 カラスは前回ミートパイにしていただきました。 大変美味しかったです。 さぁ、次はどん

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激うま!?カラスの肉でミートパイを作る

2017/01/15 | 狩猟 ,

こんにちは「ぴよ」です。   前回しとめたカラス。 一般の方々はカラスと聞いただけで「え!?食べるの??」なんていいそうですね。 西洋では高級食材らしいけどもイメージ

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