「料理」 一覧

こんにちは「ぴよ」です。     11月。 いつもどおり近所の山へ散歩ついでにキノコ探索。 とはいえ、さすがにこの時期になるときのこの数も減ってくる感じがします。 今日は収穫無しか ...

こんにちは「ぴよ」です。     10月中旬のある日。 数日降っていた雨が止んだので、近所の山にきのこ観察に行きました。 この山は登りやすくていろいろなきのこを見ることができるので ...

こんにちは「ぴよ」です。     10月中旬。 これくらいの時期になると、子どもたちに大人気の「アレ」が地面に落ちてきます。 そう、どんぐりです。 この時期、公園で遊んだ後の子ども ...

こんにちは「ぴよ」です。     今年捕まえてきたタケオオツクツクの幼虫。 大漁でした。 現在こいつらは一度茹でた後、冷凍庫で保存されています。 冷凍保存なのである程度の期間は持つ ...

こんにちは「ぴよ」です。   6月になると毎年「真竹」のタケノコを採ってきます。 孟宗竹のタケノコよりは細いけれど、とても美味しい食材です。 穂先は柔らかいですが、少々育ちすぎていると、根元 ...

こんにちは「ぴよ」です。     荒川から家まで活かしたまま持ち帰ってきたテナガエビ。 せっかく釣ってきたので美味しく食べてあげたいですね。 色々な食べ方があるようですが、今回は素 ...

こんにちは「ぴよ」です。     自転車でサイクリングをしていたところ、道路の一部がところどころ紫色に変色している場所を見つけました。 どうやら街路樹として植えられている木から実が ...

こんにちは「ぴよ」です。     近所の低山を散歩していたとき、黄色い果実を発見しました。 お！キイチゴじゃん？と思い近づいてみると、確かに実はキイチゴっぽくはありますが葉の形が明 ...

こんにちは「ぴよ」です。     御徒町にある「吉池」さんで念願の「モウカの星」を手に入れてきました。 モウカの星はレバ刺しにそっくりで美味しいよ。代用品になるね！ みたいな記事を ...

こんにちは「ぴよ」です。     みなさん、ご存じでしょうか。 御徒町駅の目の前にある鮮魚店「吉池」さんを。 こちらは新鮮な魚はもちろん、珍しい食材も置いてあるというマニアにはたま ...

こんにちは「ぴよ」です。     たまには埼玉の田舎から都会の空気を嗅ぎに行こうと思い、電車（汽車ではない）に揺られ東京都心へ向かってみました。 もちろん「通行手形」は持っています ...

こんにちは「ぴよ」です。     庭の菜園で長ネギを栽培していますが、４月～５月くらいになると「ネギ坊主」が顔を出してきます。 ネギ坊主ってなに？という方はこちらをご覧ください。 ...

こんにちは「ぴよ」です。     我が家の冷凍庫にたくさん眠っているシカの肉。 自分が獲ったもので冷凍庫がいっぱいになるのは嬉しいものです。 とはいえ、もったいないからと大事に保管 ...

こんにちは「ぴよ」です。     いつものように鮮魚店へ足を運ぶと見慣れない魚が陳列されていました。 愛嬌がある顔と言われれば、そんな感じもする魚。 名前は「うしがんこう」と言うら ...

こんにちは「ぴよ」です。     いつもの鮮魚店にふらっと立ち寄り、何か良いものはないかと眺めていたところ、探し求めていた食材を発見！ その名も「ゴッコ」。 一度食べてみたかったん ...

こんにちは「ぴよ」です。     鮮魚店やスーパーの鮮魚売り場って水族館に匹敵するくらいのアミューズメント施設だと思いませんか？ 時間を作っては眺めにいくのですが、これが実に楽しい ...

こんにちは「ぴよ」です。     突然ですが「きじたんぽ鍋」ってご存じですか？ 「きりたんぽ」ではなく「きじたんぽ」。 そんなモノは知らないって？ 何かすみません。 私が勝手に作っ ...

こんにちは「ぴよ」です。     以前近くの川で捕獲してきたすっぽんですが、解体したのち真空パックで小分けにしたものの冷凍庫の中で放置しっぱなしの状態に。 冷凍庫のスペース確保のた ...

こんにちは「ぴよ」です。     自分で採ってきて一生懸命処理したことで食べられるようになったぎんなん。 関連記事：採取したぎんなんの臭いが気にならない下処理の仕方 つぶの大きさは ...

こんにちは「ぴよ」です。     今年も猟期が近づいてきました。 今期も肉を手に入れられるよう頑張ろうと思っています。 が、冷凍庫の中にはもったいなくて使うのに躊躇していた前期の鳥 ...