「料理」 一覧

こんにちは「ぴよ」です。     今年も春きのこの代表格、アミガサタケの季節がやってきました。 フランスでは高級食材のきのこですが、山の中に分け入って探すような難易度の高いものでは ...

こんにちは「ぴよ」です。     4月のある日、散歩をしていると年配のご婦人がなにやら草を採取しているではありませんか。 気になって声をかけてみるとヨモギを採って草餅を作るとのこと ...

こんにちは「ぴよ」です。     『翔んで埼玉』という漫画（映画でもOK）はご存じでしょうか。 その中に「埼玉県民にはそこらへんの草でも食わせておけ！」という有名なセリフがありまし ...

こんにちは「ぴよ」です。     ごっこ汁が食べたくなったので、鮮魚店へホテイウオが売っていないか覗きに来ました。 北海道では当たり前のように売っているようですが、関東ではあまり見 ...

こんにちは「ぴよ」です。     11月から2月は狩猟期間です。 この時期ハンターの皆さんは頑張って獲物を追っているのではないでしょうか。 私も鳥を求めて時間を作っては田畑や池など ...

こんにちは「ぴよ」です。     今年もルリハツタケを見つけることが出来ました。 今年は当たり年なのか来た時期がちょうど良かったのか、あちこちから顔を出しています。 ここにも。 結 ...

こんにちは「ぴよ」です。     特定外来生物である「ブルーギル」を釣りました。 短時間で数釣りができる楽しい魚です。 しかしながら埼玉県では外来魚のリリース（釣った魚の再放流）が ...

こんにちは「ぴよ」です。     「ホコリタケ」って知っていますか。 この時期に山などでよく見かけるきのこです。 公園などの草地でも出会えます。 なんなら家の庭の芝生からも出てきま ...

こんにちは「ぴよ」です。     今年もどんぐりの季節がやってきました。 アク抜き無しでも食べられるどんぐり「マテバシイ」を採取してきたので、これで今回はクッキーを作ってみたいと思 ...

こんにちは「ぴよ」です。     今年も某所に向かい、外来ゼミの「タケオオツクツク」を捕ってきました。 幼虫が土から出てくる時期に行くと同業者の方々と多数遭遇しますが、幼虫は次から ...

こんにちは「ぴよ」です。     普段は主に埼玉の低山でハイキングを楽しんでいます。 景色が良いところで食べるご飯って美味しいですよね。 ただ、個人的には山での食事にはあまり手間を ...

こんにちは「ぴよ」です。     今回も近くの低山へ。 登山道を外れて地形図を見ながら徘徊して遊ぶのが好きです。 最近ではこの山のどこに何が生えているのかも少しずつ分かってきたよう ...

こんにちは「ぴよ」です。     4月の下旬から５月の初めにかけて白い花を咲かせるニセアカシア（ハリエンジュ）。 毎年花をてんぷらにしたり、酒にしたりしていましたが、他の料理に手を ...

こんにちは「ぴよ」です。     みなさんは山菜の「ワラビ」好きですか？ 山菜の水煮に入っているヤツやワラビの醤油漬けなどを食べたことはありますが、確かに美味しい。 でも「まぁ、こ ...

こんにちは「ぴよ」です。     3月、いつも通り鮮魚コーナーをのぞいているとやたらとカクカクした魚を発見。 その名も「八角（ハッカク）」。 昔のステルス戦闘機みたいなカッコイイ？ ...

こんにちは「ぴよ」です。     ３月下旬。 暖かい日が続いたことで、野草や山菜などの新芽がどんどん出始めています。 この時期になると食べてみたいと思いつつ、毎回採取する機会を逃し ...

こんにちは「ぴよ」です。     3月上旬、行きつけの鮮魚コーナーをのぞいていたら変な名前の魚が売っていました。 その名も「じょんじょろ」。 え！？じょんじょろ？ なんちゅう名前だ ...

こんにちは「ぴよ」です。     前回「ごっこ汁」を作ったんですが、そのときメスのお腹から出てきた卵があまりに大量だったので少し取り分けておきました。 今回はその卵を使って「醤油漬 ...

こんにちは「ぴよ」です。     庭の野菜を育てているエリアは手入れをしないと一年を通して雑草が生えてきます。 じつはその中には食べられる草もあって、しかもかなり美味しかったりする ...

こんにちは「ぴよ」です。     １年を通して鮮魚店を定期的にチェックして、面白い魚が出ていないか探しています。 のぞきには行くけど気になる魚がないと買わないので冷やかしに近い状態 ...