明けましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いいたします。
獲物の写真がございます。
自己責任でお進みください。
ということで獲ってきたカラスを食べてみたいと思います！
猟場で他の鳥を待っている間、羽を毟っていました。
が、「山賊ダイアリー」や他の方のブログ等を確認すると皮は硬い。ゴムのようだ。とあったので、皮ごと毟って家に持ってきました。
付いている毛を洗い流したり、腹の中を洗うとこんな姿に。
アスリートみたいな体つきです。
きれいです。
ぴよもこんな体つきになりたい。
特に腹回り（笑）
ちなみに弾は首と羽の付け根で止まってました。
ですから可食部にダメージはありませんでした。
足なんかかっこよすぎですね。
ジュラシックパークかシン・ゴジラか。
いや、カラスなんですけどね。
実は大型鳥は初めてなので解体に悩みました。
ヒヨドリぐらいだと丸焼きでＯＫでしたから。
ナイフとはさみで頑張って解体。
腰が痛い。
こんな感じになりました。
初めてにしては上出来なのではないでしょうか。
とりあえず…
モモ肉
ムネ肉
手羽元
背中の肉
ホルモン系（ハツ・レバー・砂肝）
に分けました。
砂肝の中身は…見なかったことにしましょう(^_^;)
残りのトリガラ（カラスガラ）は冷凍して、そのうちスープにでもしてみようかと思います。
これだけ見たら普通の肉ですよねー。
それでは食べみよう！
とにかく痛むのが早いホルモン系から行きましょう。
普通の肉の味も確認したいので背中の肉も食べてみます。
塩コショウをしてフライパンで火を通します。
…うん。
はっきり言いましょう。
普通のお肉です。
臭みとか違和感とかはまったく無いです。
まぁ、やっぱり「カラス」のイメージがありますので、頭に浮かぶと若干抵抗が（笑）
しかし、裏を返せば判らなければ普通に美味い。
「山賊ダイアリー」でも担当さんがカラスのシチュー食べさせられてましたしね。
しいて言えば、背中の肉は筋肉質なので焼き料理は「やや硬め」でしょうか。
でも十分美味いです。
これは他の部位も楽しみです。
ご馳走様でした！！
カラスのミートパイ編はコチラ。